久しぶりの食関連本です。過去何冊も似たような本を読んでいますが、自分自身のリマインドとして目に留まったら読むようにしています。
過去の本と内容は基本的に同じでしたが、改めて、日頃気をつけるべきポイントは以下です。
- 糖質、甘いもの🍰はよくない。糖質制限を勧める。まずは甘い飲み物🧃をやめるべき。
- 糖質がタンパク質と結びついて生み出されるAGEは、認知症と関係がある。
- 良い脂質を摂るべき。油はよくないという思い込みはNG。たくさん摂って問題ない（エクストラバージンオリーブオイル。夫はバター🧈いっぱい使えと言います。）。
- 古い油、サラダ油、マーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸が多く含まれる油脂は摂取しないほうが良い。（ファストフード🍟、コンビニのスナック菓子、菓子パン🍩）
- カロリーは関係ない。カロリー計算は無用。
夫が減量を決心した時、徹底的に調べたキトダイエット（＝肉ダイエット）と基本言ってることは同じです。
魚🐟、納豆を毎日食べ、よく週刊誌の特集で、『認知症にならない食事』を実践していた母が、80歳で認知症を発症したことには驚きましたが、その後色々勉強して、糖質🍚🍞🍡を摂りすぎていた事以外、原因が考えられません。
その後の母を見て、認知症になることの恐ろしさ、悲しさを日々目の当たりにし、認知症になるのを避けられるなら絶対に避けたい、と常に感じています。
ということで
夫と一緒に、日々の食事は
- 夕飯は白米はほとんど食べずに（植物性タンパク質の）冷奴+（発酵食品の）キムチ（をトッピングして）+（良質の）ごま油（をかける）をご飯の代わりにする。
これは、以前TVでボクサー🥊の人が、ご飯の代わりにお豆腐食べているのを見てから真似しています。おかずと一緒に白米🍚食べる、って美味しいですが、私は大食いなのでいくらでも食べてしまいます。お豆腐の場合は、２丁目おかわり！！ってはならないので歯止めが効きます。
こうしてから、体重はずっと史上最低体重を維持。
中年、シニアになって体型が崩れる人多いですが、私は（今のところ）無縁です🫢。
と言っても、完全に糖質シャットダウンしているわけではなく、週１日くらいの頻度で、パスタ🍝、サンドイッチ🥪、主食としてパン🥐を食べます。出社時のお昼もそばか大盛りカレー。
以前、在宅勤務の時のランチ、サンドイッチ（小麦のパン+ハム（加工肉））だったのを、チキンサラダ🥗に変更したのですが、
（チキンは生肉から手作りです。昔、在宅不可だった時代、夫のお昼に頻繁にチキンサラダを用意。チキンはスーパーで売っている個装パックのサラダ用のものを買っていたのですが、あるとき夫が、『お肉が成型肉だ』というのでビックリ‼️自分は食べていないのでわからなかったのですが、そんなものを食べてはならない‼️と即購入やめました。）
チキンサラダ🥗にも飽き、
最近はうどん、焼きそば等麺類が頻繁に登場。これはよくないのかな？
でも、お昼をお肉（チキンか牛肉）トッピングのサラダだけだと、さすがに夫仕事終了、私もジムから帰宅の21：00〜22：00の夕食まで持たず、夫はたまにコンビニでグミ爆食い、堅焼きブラックペッパーのポテトチップスを食べていることが判明😨。それよりは、うどん、野菜たっぷりの焼きそばの方がいいような？
今後のお昼に悩みます。。。
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